Ăn uống và giữ gìn vệ sinh tại buổi event

Ăn uống

Sẽ không khác nhiều nếu bạn tổ chức tiệc ngoài trời nhưng vẫn nằm trong không gian của một khu du lịch (như Văn Thánh, Bình Quới,…) hoặc resort cao cấp (như Furama, Beach Resort, Palm Garden ở Đà Nẵng) vì bạn chỉ việc lựa chọn menu và phó thác việc phục vụ cho  phía nhà hàng phụ trách. Tuy nhiên, có những buổi tiệc tổ chức ở không gian ngoài trời như Sân vận động Quân khu 7 hay Khu liên hợp thể dục thể thao Phú Thọ chẳng hạn, bạn phải chuẩn bị cả vấn đề ăn uống cho khách mời. Lựa chọn đơn vị cung cấp đồ ăn thức uống cũng rất quan trọng vì ngoài khẩu vị còn phải quan tâm đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì phục vụ số lượng lớn người tham dự mà không đảm bảo vệ sinh thì hậu quả sẽ vô cùng nghiêm trọng.

Vệ sinh

Vệ sinh ở đây bao gồm cả vấn đề ăn uống như đã nói ở trên và vệ sinh môi trường trong suốt sự kiện.
Bạn phải lưu ý vì tiệc ngoài trời, thường thì phần đông người Việt Nam vẫn còn thiếu ý thức trong việc giữ vệ sinh chung nên vấn đề xả rác bừa bãi là không thể tránh khỏi. Bạn có thể bố trí một số nhân viên dọn vệ sinh thường xuyên đi chuyển và làm sạch để đảm bảo mỹ quan cho sự kiện. Ngoài ra, có thể đặt các bảng lưu ý cạnh các lối đi hay những nơi tập trung đông người và thông báo qua hệ thống loa để nhắc nhở mọi người vứt rác đúng nơi quy định. Tất nhiên, đi kèm theo các hoạt động này thì cũng phải phân bố nhiều thùng rác tại khu vực tổ chức.

Một chi tiết nhỏ nhưng vô cùng quan trọng là nhà vệ sinh. Có những sự kiện lớn thu hút cả vài ngàn người nhưng chỉ có 2 nhà vệ sinh, khiến người tham gia phải xếp hàng dài để chờ đợi. Các nhà vệ sinh lưu động rất cần thiết trong những trường hợp này. Có thể liên hệ Công ty vệ sinh môi trường đô thị các quận để hỏi về thủ tục cho thuê.

Nguồn: Công ty tổ chức sự kiện http://thangvietevent.vn

Giữ xe và an ninh trật tự trong event

Giữ xe

Nếu bạn tổ chức sự kiện trong khách sạn, ngoài bãi xe khách sạn, họ sẽ có phương án nếu số luợng xe quá đông, còn khi tổ chức một sự kiện ngoài trời, thuờng thì bạn phải tự tính toán và lo liệu vấn đề này. Điều này hoàn toàn có thể tính toán được và chuẩn bị tốt. Dựa trên số luợng người mà bạn dự định sẽ tham gia sự kiện để tính ra số luợng xe và phân bố, sắp xếp các bãi giữ xe ở quanh khu vực tổ chức, việc này tránh ùn tắc tại khu vực chính cũng như giúp cho ngừoi tham gia được thuận lợi. Ngoài ra, tuỳ tính chất sự kiện, như sự kiện mở dành cho mọi đối tượng thì bạn chỉ cần tính toán chỗ để xe máy. Nhưng nếu tổ chức một buổi nghỉ ngơi cuối tuần dành cho khách hàng lớn ở một khu du lịch sinh thái ở ngoại thành thì đối tuợng đựoc mời đa số là những doanh nhân, họ đi cùng gia đình và sẽ đi xe hơi, và sẽ mất nhiều diện tích hơn bình thuờng, bạn nên khảo sát trước địa điểm nơi tổ chức và yêu cầu họ sắp xếp sao cho thật chu đáo.

An ninh trật tự

Có rất nhiều sự kiện ngoài trời đã xảy ra những sự việc xô xát và gây hậu quả đáng tiếc. Một phần vì đa số những sự kiện ngoài trời đối tượng tham gia không chọn lọc được, thứ hai là không gian quá rộng nên nhà tổ chức khó quản lý.
Vì vậy, khi tổ chức một sự kiện có quy mô, bạn nên tìm những địa điểm vừa rộng và lại đựoc hỗ trợ về an ninh như Sân vận động quân khu 7 (bên cạnh là doanh trại bộ đội, nếu có vấn đề gì xảy ra thì không lo thiếu nhân sự) hoặc nếu tổ chức ở Nhà thi đấu Phú Thọ hay Trung tâm hội chợ triển lãm Việt Nam (Hà Nội) thì nên thuê mướn lực lượng an ninh đông đảo để đảm bảo mọi vấn đề an ninh cho sự kiện.

Tham khảo thêm tại Công ty tổ chức sự kiện: http://thangvietevent.vn

Lều bạt và các phương tiện che chắn

Các loại nhà bạt, nhà lều… của công ty tổ chức sự kiện cho thuê rất hữu dụng trong những điều kiện thời tiết xấu, đảm bảo cho event diễn ra bình thường, kích thước của chúng có thể thay đổi tùy vào quy mô diện tích của event.

Kinh tế hơn, chúng ta có thể dù che, ít tốn kém hơn nhà lều, nhà bạt, có tác dụng che mưa, che nắng, nhưng nhược điểm của dù che là dễ bị lật, đổ khi có mưa và gió lớn. Dù che có 3 loại kích thước thông dụng: 10m, 15m và 20m (đường kính), tùy vào diện tích khu tổ chức event mà chúng ta có thể chọn loại phù hợp.

Ngay cả khi bạn đã tìm được một địa điểm an toàn với nước mưa, thì bạn sẽ vẫn phải đối phó với một vấn đề khó chịu nữa là tiếng kêu ầm ầm của nước mưa rơi trên mái nhà, lều bạt… Để tránh bị những âm thanh này làm phân tán hoạt động hoặc lấn át những âm thanh trong event, bạn nên có phương án bố trí không gian và hệ thống nghe nhìn cho phù hợp.

Nên chuẩn bị thêm một vài chiếc dù cầm tay cho ê kíp của mình. Phòng khi mưa đến, các PG sẽ đưa rước khách giúp họ không bị mắc mưa, giúp bạn và những món đồ nhỏ không bị ướt át trong lúc di chuyển. Khách tham dự chắc chắn sẽ đánh giá cao sự chu đáo của các bạn.

Tham khảo thiết bị tổ chức sự kiện tại: http://thangvietevent.vn

Dự trù kinh phí và chọn địa điểm tổ chức

Mùa mưa đã đến, và việc tổ chức những event ngoài trời như khởi công, khánh thành, thi đấu thể thao hay các lễ hội… đôi khi không được thuận lợi vì những thay đổi bất thường của thời tiết. Người làm event nên có những phương án dự phòng thích hợp để đối mặt với tình huống thiên tai, mưa bão, đảm bảo event diễn ra suôn sẻ. Thanglong Event xin chia sẻ một số hạng mục chúng ta nên lưu ý khi chuẩn bị cho một sự kiện ngoài trời.

1. Dự trù kinh phí
Kinh phí để làm một event ngoài trời vào mùa mưa, sẽ có sự thay đổi nhất định so với mùa nắng, bởi vì bạn sẽ phải trang bị thêm một số thứ để phòng ngừa sự thay đổi thời tiết, cho dù bạn có sử dụng tới nó trong event hay không. Bởi vậy, đừng quên dự trù kinh phí cho các phương án B này, nếu bạn không muốn phải tự bỏ tiền ra cho những phần chênh lệch này khi đối diện với thực tế.

2. Địa điểm

Tốt nhất bạn nên lựa chọn một địa điểm mà trong trường hợp có mưa, chúng ta có thể dời địa điểm một cách dễ dàng. Chẳng hạn chuẩn bị một ngày hội tại sân nhà thi đấu, khi mưa đến chúng ta có thể dời các hoạt động vào bên trong nhà thi đấu. Để làm được điều này, bạn cần lên phương án chi tiết, khi trời mưa sẽ tiến hành dời chuyển những thứ gì, tổ chức lại hoạt động ra sao, và sắp xếp, chuẩn bị trước địa điểm trong nhà cho chu đáo phòng khi cần tới. Tuy nhiên không phải lúc nào việc dời chuyển cũng thuận lợi do tính chất set up phức tạp của nhiều event, lúc này chúng ta sẽ cần đến những phương tiện che mưa hiệu quả và điều này sẽ được đề cập ở phần sau.

Bạn cũng nên chú ý không nên lựa chọn làm event ở các bãi đất không có lát xi măng, bởi khi mưa xuống chúng sẽ biến thành bãi sình khổng lồ, vừa gây nhớp nháp khi đi lại lại có thể lún đất làm hư hại các cọc cắm, lều bạt. Nếu không thể đừng được việc tổ chức event trên các bãi đất trống, như trong trường hợp làm các lễ khởi công, động thổ… hãy xử lý nền bằng cách rải đá dăm hoặc kê palet để đảm bảo sự bằng phẳng của mặt bằng và ngăn chặn ẩm ướt, sình lầy.

Tham khảo công ty tổ chức sự kiện Thắng Việt: http://thangvietevent.vn

Trâu bò chiếm một vị thế đặc biệt trong thơ Huy Cận

Huy Cận suốt đời làm quan với một tâm hồn nông dân. Trong Hồi Ký Song Đôi, anh có lần tình tự : « chúng tôi là dòng dõi con nhà cày, chúng tôi mọc ở đất lên, quen ngửi mùi đất, nhịp nhàng với thời tiết quê nhà » (1) , chân thành, tự tôn, từ tốn.

Hồn thơ mọc lên từ những luống cày, khi nhìn lên một áng mây bay, chợt nhớ đến đàn trâu :

Trời nóng đêm qua mây dậy ran,

Ngỡ đàn trâu bạc phá tung ràn,

Giữa ngày ruộng vỡ mênh mông gió

Những luống cày xô nắng chói chang

(Mây Trắng, 1961)

(Ràn : chuồng)

Trong dòng thơ mộc mạc, tình nghĩa ấy, hình ảnh con trâu gắn bó với kiếp người, và cảnh vật nông thôn :

Tiếng gà gáy ơi ! gà gáy ơi !

Nghe sao ấm áp tựa nghe đời

Tuổi thơ gà gáy ran đầu bếp

Trâu dậy trong ràn, em cựa nôi.

 

Cha dậy đi cày trau kịp vụ

Hút vang điếu thuốc khói mù bay.

Nhút cà, cơm ủ trong bồ trấu

Chút cá kho tương mẹ vội bày.

(Sớm mai gà gáy, 1962)

(cày trau : cày ải, cày lật đất cho khô)

Buổi sáng trong gia đình nông thôn Việt Nam ít khi có một cảnh linh hoạt và chính xác như vậy. Đặc sắc trong tranh là : ngọai cảnh khách quan, hiện thực mà tâm cảnh rộn rực, thiết tha ; âm thanh tinh tế, tiếng trâu dậy trong ràn không át được tiếng em cựa nôi trong cảm xúc.

Thi ca, từ ngôn ngữ đến nội dung, là một quy ước của thời đại. Không cần lần lên đến thơ Đường thơ Tống, cứ lấy Huy Cận làm ví dụ. Trong Lửa Thiêng, 1940 có nhiều súc vật : voi, ngựa, hùm trong rạp xiếc, nai cao gót lẫn trong mù, gà gáy ven đê… nhưng không có trâu bò. Huy Cận đi dạo giữa đường thơm… lòng giắt sẵn ít hương hoa tưởng tượng… Thơ anh sau này, không những có trâu bò – đôi khi khuôn sáo : trâu sừng cong lại, như hai vành trăng (1963) – mà còn có mùi phân :

Chuồng bò bốc ấm mùi phân ủ

Mùi cỏ còn hăng xen cọng rơm

(…)

Mùi đất mùi phân nhuyễn với nhau

Mùi bùn vừa nạo dưới ao sâu

Chua chua ráp ráp mùi ngâm mạ

Nghe nứt mầm xanh mỗi tế bào

(Hương Đất, 1972)

Mùi của nông thôn, không còn dìu dịu phất phơ… mùi rơm hoa dại.  Nhưng bài thơ vẫn hay, hiện thực, hăng nồng sự sống… Cái hay ẩm đục, thô tháp hiếm thấy.

Hình ảnh nông thôn êm ả, sau một ngày lao động dài, người và bò gắn bó, ung dung.

Cày xong, sương đọng mặt đêm nhòa

Sao dậy, trời như cải nở hoa

Người với bò đi, đôi bóng đậm

Khoan thai chân bước trở về nhà.

(Xong buổi cày, 1962)

 

Huy Cận có bài thơ tả nghé độc đáo

 

Một con nghé ra đời

(…)

Lông nó đen, đen nháy

Mẹ nó liếm càng đen

Mặt trời làm bàn chải

Từng tia sáng vuốt thêm

(Thơ Nghé, 1962)

Trâu bò chiếm một vị thế đặc biệt trong thơ Huy Cận, khác với thi phẩm người khác. Nói chung là do quan hệ tình cảm giữa Huy Cận và nông thôn, tuy rằng anh gần như suốt đời sống ở thành phố, trừ những năm kháng chiến chống Pháp; trong quan hệ đó, sâu lắng là tình cảm giữa anh và trâu bò, ở tuổi ấu thơ mà anh kể lại :

“Trên cánh đồng chân núi ấy, lúc tuổi bốn, năm tôi đã theo cha mẹ, o tôi, chú tôi đi bừa, đi nhặt cỏ, đi gieo hạt. Thú nhất là đứng trên cái bừa đạp cho bò kéo đi như là đứng trên một chiếc xe, nghe từng cục đất vỡ tơi dưới chân bừa, xông lên mùi cỏ úa, có khi còn lấy roi quất cho bò chạy nhanh, chiếc bừa xốc lên như một cỗ xe thắng trận. (…) Tôi lại cưỡi trâu, trời cuối năm se lạnh, ngồi trên lưng trâu ấm lắm. Cắm dây thừng (ở Hà Tĩnh gọi là chạc mũi) tôi điều khiển trâu như cầm cương ngựa, và lấy hai chân thúc vào hông trâu cho trâu chạy thật nhanh như ngựa phi” (2)

Tham khảo thuyết minh về con trâu trên OnlineNews: http://onlinenews.vn/chi-tiet/91-15000-thuyet-minh-ve-con-trau-bai-van-tuyen-chon.html

Trâu điên lên cơn húc 5 người nhập viện

Khoảng 18h30 ngày 14/1, một con trâu điên chạy rông đã gây náo loạn cả thị trấn Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh. Sau khi húc 5 người bị thương, phá hoại nhiều tài sản của dân thì con trâu điên này mới bị công an bắn gục bằng 3 phát súng

Theo lời kể của các nhân chứng, hành trình “húc người” của con trâu điên này bắt đầu từ địa bàn xã Châu Khê, qua làng Đồng Kỵ, chạy dọc Quốc lộ 1A cũ đoạn qua thị trấn Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh. Khi chạy qua cánh đồng để vào địa phận làng Đồng Kỵ, con trâu điên này đã húc liên tiếp vào bất kể thứ gì nó gặp trên đường.

Đến giữa làng Đồng Kỵ, con trâu điên đã húc 2 em bé đang đi trên đường và khiến hai em này bị thương khá nặng. Ra khỏi làng Đồng Kỵ, con trâu húc thẳng vào người ông Nguyễn Khánh Thịnh – người dân thị trấn Từ Sơn đang đi bộ thể dục trên đường.

Chạy ra tới Quốc lộ 1A cũ, con trâu đã gây náo loạn cả thị trấn Từ Sơn bằng việc húc đổ hàng chục biển quảng cáo, hàng chục xe đạp – xe máy và khiến 2 người dân phải nhập viên với nhiều thương tích trên thân thể. Thậm chí, một người phụ nữ đang đứng trong nhà cũng bị con trâu này lao vào húc bị thương.

Ông Nguyễn Khánh Thịnh cho biết: “Tôi đang đi bộ trên đường thì bất ngờ thấy tiếng chạy huỳnh huỵch sau lưng nên vội ngoảnh lại nhìn và chỉ kịp thấy con trâu lao thẳng cặp sừng vào người. Một bên sừng trâu cắm thẳng vào cánh tay trái và hất tôi xuống mương nước ven đường. Có thể sau khi húc tôi, thấy tôi rơi xuống ruộng và phía sau có nhiều người la hét nên con trâu đã bỏ chạy về phía Quốc lộ 1A”.

Dù tôi đã bị ngã nhưng con trâu điên này vẫn tiếp tục dùng chân di lên người tôi và dùng sừng húc vào người tôi. Rất may vì trời lạnh, tôi mặc nhiều áo dày nên cũng chỉ bị trầy xước. Thấy tôi nằm im, con trâu tiếp tục chạy lung tung trên đường như để…tìm thêm những nạn nhân mới”.

Anh Nguyễn Đức Thắng – Kỹ thuật viên đang công tác tại Bệnh viện Đa khoa huyện Từ Sơn cho biết thêm: “Lúc đó tôi đang ở gần nơi con trâu đang húc người, thấy mọi người bỏ chạy nên tôi cũng chỉ biết chạy theo. Chạy được một đoạn tôi quay lại nhìn thì thấy con trâu đã dừng lại trước cửa một nhà dân. Con trâu dừng lại đó một lát thì xe của công an vừa đi tới nơi. Một loạt tiếng súng vang lên và con trâu đã gục xuống”.

Theo những người dân chứng kiến sự việc cho biết, sau khi bị lực lượng công an bắn hạ bằng 3 phát súng, xác của con trâu điên đã được đưa về trụ sở Công an thị trấn Từ Sơn và được giao cho một lái xe tên Ngô Văn Phú mang đi nơi khác tiêu hủy (chôn lấp). Tuy nhiên, khi nhóm phóng viên TS có mặt tại Trụ sở Công an thị trấn Từ Sơn vào lúc 23h40 cùng ngày, người chịu trách nhiệm đưa con trâu đi tiêu hủy vẫn chưa quay lại để kí vào biên bản làm việc?!

Thống kê sơ bộ của Công an thị trấn Từ Sơn cho thấy, trong quá trình gây náo loạn cả thị trấn Từ Sơn bằng cặp sừng nhọn hoắt và những cú húc chí mạng, con trâu điên đã phá hỏng trên 20 chiếc xe máy, khoảng 27 xe đạp, làm hư hỏng hơn 30 biển quảng cáo đặt ven đường và còn khiến 11 người dân khác bị thương nhẹ. Rất may đến nay không người dân nào bị tử vong sau khi bị trâu húc.

Hiện Công an huyện Từ Sơn và Công an thị trấn Từ Sơn đang tiếp tục điều tra làm rõ nguyên nhân của vụ việc và xác minh rõ nguồn gốc của con trâu điên hung hãn trên.

Xem thêm Bài văn thuyết minh về con trâu tại: http://onlinenews.vn/chi-tiet/91-15000-thuyet-minh-ve-con-trau-bai-van-tuyen-chon.html

Thi xem ai uống được bao nhiêu sừng rượu

Do đó, trước khi bị giết, trâu được chọn thường được chăm sóc, vuốt ve, tắm rửa sạch sẽ để tạo nên sự linh thiêng khác với những con trâu bình thường. Đặc biệt hơn, đồng bào M’nông còn có nghi thức “khóc trâu” để đưa tiễn “hồn trâu” về với thế giới tâm linh.

Ngoài việc làm hiện vật trao đổi ngang giá, vật hiến sinh trong các buổi lễ, trâu còn mang lại nhiều lợi ích khác như dùng làm sức kéo, chở các đồ dùng nặng. Thậm chí, sừng trâu cũng được đồng bào chế tác ra những dụng cụ quý dùng trong gia đình như cốc uống nước, ly uống rượu.

Ở các lễ hội lớn của cộng đồng, đồng bào thường tổ chức thi xem ai uống được bao nhiêu sừng rượu, nên tập quán uống rượu bằng sừng được nhắc đến rất nhiều trong sử thi M’nông. Đồng bào M’nông còn sử dụng sừng trâu để làm nhạc cụ dùng trong các nghi lễ, lễ hội truyền thống của dân tộc, đó là chiếc tù và (hay còn gọi là nung).

Trong săn bắn, tù và chính là dụng cụ hữu hiệu để đánh lạc hướng, làm thú rừng hoảng sợ, mất phương hướng và rơi vào tầm ngắm của cung tên, sập bẫy. Hay mỗi khi bon làng có chuyện vui, buồn, đồng bào đều dùng tù và để tập hợp, báo tin cho cộng đồng biết. Chiếc sừng trâu còn là dụng cụ làm đẹp của phụ nữ.

Bằng sự khéo léo của mình, từ chiếc sừng thô sơ, đồng bào đã tạo ra những chiếc lược chải đầu, trâm cài tóc cho phụ nữ. Bởi vậy, thơ ca dân gian của người M’nông có câu: “Xâu hạt cườm đã hợp với cổ rồi/ Đôi bông đã hợp với tai rồi/Vợ phải lo dệt khố cho chồng/Dù chỉ dệt khố trắng cũng được/Dù chỉ bới cỏ tranh lên đầu/Dù chỉ bới tóc bằng lược sừng trâu”.

Ngày nay, trong các gia đình người M’nông, những chiếc sừng trâu vẫn luôn được đặt trang trọng ở một góc nhà. Điều đó chứng tỏ rằng, trong tâm thức, văn hóa của đồng bào M’nông thì hình ảnh của con trâu và những thứ liên quan xung quanh nó luôn được quý trọng.

Nguồn: http://onlinenews.vn/chi-tiet/91-15000-thuyet-minh-ve-con-trau-bai-van-tuyen-chon.html